报告预测称，下半年猪肉价格仍将出现一个上涨过程。粮食等饲料价格持续上涨，劳动力成本上升，生猪存栏量略显不足，以及全国性的通胀预期将逐步推动生猪价格上涨。
不过，报告认为“猪肉价格涨幅不会过大”。这一方面因为，目前猪肉价格本身比较高，如果价格超过民众承担接受的能力，猪肉消费量将会明显减少，猪肉替代品消费量将增加;二是养猪户补栏积极，生猪存栏量会快速回升。
该报告还显示，上半年，我市粮食产品价格呈逐月小幅上涨趋势。受成本推动及国家提高粮食最低收购价影响，下半年粮食价格将继续温和上涨，但由于国家粮食储备充足，短期内价格大大上涨可能性不大。
报告称，截至6月底，去骨后腿肉12.46元/斤，与一月份相比累计上涨0.62元/斤;精瘦肉15.38元/斤，与一月份相比累计涨0.99元/斤;三线元/斤，与一月份相比累计上涨1.55元/斤;纤排骨是猪肉产品中涨幅最大的，达到14.75元/斤，与一月份相比累计上涨1.80元/斤，累计涨幅达13.90%。
重庆晚报讯 食品价格持续上涨，政府给你补贴。昨日，市政府办公厅发出通知，将对城乡困难群众发放食品价格持续上涨临时生活补助：城市低保人员等每人每月补助30元，农村低保人员等每人每月补助20元。
据了解，今年以来，食品价格持续上涨较快。为保障困难群众基本生活不受影响，市委、市政府研究决定，对城乡困难群众发放物价上涨临时生活补贴。
依照该通知，此次补助对象包括：城乡低保人员、城市“三无”人员、农村五保人员、在校住读学生(含义务教育住读学生、高中阶段学生、大学生)。
补贴标准为，城市低保人员、城市“三无”人员及上述学生，每人每月补助30元;农村低保人员、农村五保人员，每人每月补助20元。
此次补贴采取现金形式发放，城乡低保人员、城市“三无”人员、农村五保人员补助由民政部门组织发放。学生补助由教育部门组织实施。
对于发放截止时间，市政府办公厅表示，将视食品价格回落情况再决定终止。也就是说，只要食品价格还在高位运行，补贴都将继续。
重庆晚报记者昨日走访江北盘溪观农贸批发商业市场获悉，三四月份烂在地里没人要的大白菜，如今卖到1.5元一斤。
“大白菜上月批发价每斤约5角，现在要7角，并且还在上涨。”观农贸商户马成方告诉重庆晚报记者，气温升高导致大白菜产地价高，这是大白菜价格持续上涨主因;外来大白菜大幅度减少，本地菜紧俏，但本地大白菜产量不大，菜价就高了。
“6月我市农作物受灾163.7万亩，也造成主要蔬菜价格持续上涨。”市农业信息中心昨日表示，上周我市15种蔬菜平均批发价1.52元/公斤，环比上涨20.14%，黄瓜、豇豆、青椒、大白菜、土豆等常见时蔬价格一周内陡升30%以上。
重庆晚报记者走访永辉等超市发现，大白菜零售价目前为3.16元/公斤，莲白零售价为1.96元/公斤，与上月比有小幅上涨。
市物价局昨日发布主要农副食品价格报告称，上半年我市蔬菜呈现大涨大跌的特点。“蔬菜生产受气候影响较大。”市物价局预测，下半年，蔬菜整体价格将比目前高。不过，市农委表示，下半年我市蔬菜产量将超去年，市场供应有保障。
不管猪肉价格怎么涨，猪肉产品中，带皮肉是最便宜的(猪下水不算)。那么，喜欢吃瘦肉的人就可以在那里做文章了。买块带皮的前腿肉，让卖家把瘦肉切一部分，剩下的半肥瘦把皮去掉绞成肉泥。
这样一来，一块带皮猪肉就分成了三部分：瘦肉、肉泥、肉皮。瘦肉用途广泛;肉泥可做饺子馅.、肉丸子等等。
2 剩下的皮该怎么样处理呢?猪皮富含胶原蛋白，对皮肤很好，主妇们最好别丢。将粗盐与猪皮一道放在锅里炒，就变成了超市里卖的浮皮，可以炖汤用。还可以将猪皮制成猪皮冻。
3 买肉骨头时，选肉多的骨头买。同样，让卖家把瘦肉切一部分，其余骨头砍成小块。分别洗净后装袋进冰箱冷冻。
瘦肉部分可以分次煮汤;骨头煮汤的利用率更高。这样算下来，一顿肉汤的价钱就降下来了。